برای داشتن رژیم غذایی سالم باید از غلات به عنوان یکی از اجزای اصلی تغذیه روزانه خود استفاده کنید و یکی از بهترین غلات جو دوسر است. جو دوسر گیاهی است علفی به ارتفاع یک متر یا بیشتر، دارای میوه های شبیه به جو و منتهی به دو نوک باریک. برگ های این گیاه باریک، بلند و نوک تیز است. ساقه ی آن نسبتا نازک و قسمت مورد استفاده ی گیاه، دانه ی آن است. جو دوسر یکی از بهترین غلات کامل است که خواص بسیار زیادی برای سلامتی، گوارش، تناسب اندام و... دارد. جو دوسر به عنوان ماده تشکیل دهنده غلات صبحانه مواد پخته شده ای همچون کوکی و نان مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه علفی سرشار از فیبر غذایی است و دارای خواص کاهش دهنده کلسترول و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می باشد. پژوهش ها نشان می دهد که کودکانی که در دوران مدرسه جو دوسر می خورند بهتر می توانند به درس خود توجه کنند. غلات غنی از فیبر مثل جو دوسر باعث تقویت هضم غذا شده و باعث می شود کودکان انرژی بیشتری دریافت کنند.
ارزش غذایی جو دوسر در هر 100 گرم
| انرژی | 380 کالری |
| پروتئین | 13 گرم |
| چربی | 6/5 گرم |
| کربوهیدرات | 67 گرم |
| فیبر | 10 گرم |
| قند | مقدار کمی (1 گرم) |
مواد معدنی و ویتامین های جو دوسر
| کلسیم | 52 میلی گرم |
| آهن | 4 میلی گرم |
| منیزیم | 138 میلی گرم |
| فسفر | 410 میلی گرم |
| پتاسیم | 362 میلی گرم |
| سدیم | 6 میلی گرم |
| روی | 3 میلی گرم |
| تیامین | 0/4 میلی گرم |
| ریبوفلاوین | 0/1 میلی گرم |
| نیاسین | 1/1 میلی گرم |
| ویتامین ب 6 | 0/1 میلی گرم |
| فولیک اسید | 32 میکرو گرم |
| ویتامین ای | 0/42 میلی گرم |
| ویتامین کا | 2 میکرو گرم |
| کلسترول | صفر |
خواص جو دوسر :
چای, نوشیدنی است که بیشترین مصرف را بعد از آب در تمام دنیا دارد و داری خواص بسیاری می باشد که در جلوگیری و درمان بیماری ها می تواند بسیار مفید واقع شود. چای سیاه که پر استفاده ترین چای در دنیا است, همان چای سبز است که برگهایش را بیشتر خشک میکنند, و این کار باعث میشود طعم و رنگ آن تغییر کند. چای سیاه و سبز هر دو محصول گیاهی به نام کاملیا سینسیس هستند که با دو روش متفاوت عمل آوری می شوند. چینی ها چای سیاه را «چای سرخ» می نامند زیرا رنگ مایع دم کرده ی آن سرخ است و غربی ها هم آن را «چای سیاه» می گویند چون برگ های چایی که معمولا دم می کنند به رنگ مشکی است. این نوشیدنی دارای آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی گیاهی است که می‌تواند به زدودن سموم و درمان جسم کمک کند. منشأ چای سیاه مربوط به اواخر سلسله مینگ و اوایل سلسله چینگ در چین می باشد اما تاجران انگلیسی و هلندی برای نخستین بار اصطلاح «چای سیاه» را ابداع کردند و در سال 1610 هلندی‌ها چای سیاه را به اروپا آوردند و در سال 1658 وارد انگلستان شد. چای سیاه Darjeeling Queen Blend یکی دیگر از انواع چای سیاه است که دارای عطر و طعم انگور سرخ شده از شاخه های بهاری می باشد. این چای دارای خواص بیشماری است که در زیر به برخی از آن ها اشاره شده است.
خواص چای سیاه Darjeeling Queen Blend:
1. تقویت سلامت لثه ها
2. کمک به دفع مواد زائد
3. بهبود سلامت استخوان
4. کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها
5. افزایش قوای جنسی
6. پیشگیری از عفونت های پوستی و پیری زودرس
7. تسکین اعصاب و کاهش پوسیدگی دندان
8. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
بهار نارنج به شکوفه درخت نارنج گفته میشود که از آن فراوده های متنوعی چون عطر، انواع اسناس خوشبو، عرقیجات،نوشیدنی های فصلی، مربا و … تهیه میشود. عرق این شکوفه، دارای طبعی گرم با خواص دارویی بسیار زیاد برای بدن میباشد. شاید بتوان مهمترین خاصیت دارویی این محصول را تقویت سیستم عصبی، ضد هیجان و آرامش بخشی و کاهش سر دردهای میگرنی عنوان کرد. همچنین عرق بهار نارنج در تقویت سیستم گوارشی و معده، کاهش اضطراب و تپش قلب نقش بسزایی دارد. علاوه بر این موارد از عرق بهار نارنج میتوان در درمان دردهای طولانی مدت شکمی، نفخ، سوء هاضمه، فشارهای عصبی سیستم گوارشی استفاده کرد. این نوشیدنی مقوی دارای آنتی اکسیدان های فراوانی است که موجب دارا بودن خاصیت ضد آلرژی، ضد سرطانی، ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. جدول زیر ارزش غذایی موجود در نارنج را نشان میدهد:
| انرژی | 14 کالری |
| ویتامین A | 1.2 میلی گرم |
| ویتامین E | 0.06 میلی گرم |
| ویتامین B1 | 0.02 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.01 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.01 میلی گرم |
| ویتامین C | 21 میلی گرم |
| کلسیم | 6 میلی گرم |
| فسفر | 4.8 میلی گرم |
| پتاسیم | 114 میلی گرم |
از دیگر خواص موجود در عرق بهار نارنج عبارت است از:
درخت گردو گیاهی است بزرگ و یک پایه که در مناطق معتدله زمین به خوبی رشد می کند. در ایران به طور خودرو در جنگل های شمال ایران و در سایر باغ های مناطق کشور کاشته می شود.گردو از میوه های با ارزشی است که اغلب ما از خواص بی نظیر آن آگاه هستیم و در وعده ها و میان وعده های مختلف آن را مصرف میکنیم. برگ درخت گردو نیز خواص فراوانی دارد. برگ گردو حاوی حدود 10 درصد تانن بوده و به همین دلیل دارای مزه ی گس و مایل به تلخ است. برگ درخت گردو طبعی گرم و خشک دارد و حاوی منیزیم, پتاسیم, روی, مس, ویتامین ب 1 , ب 3, ویتامین ای, ویتامین آ و ب 8 می باشد. این گیاه به دلیل دارا بودن ویتامین آ برای تقویت چشم, بینی و دهان, مو و ناخن مفید است.
خواص عرق برگ گردو :
1. مؤثر در درمان بیماری های مفصلی و نقرس
2. کاهش قند خون
3. تقویت کننده اعصاب و جلوگیری از سستی و بی حالی
4. در درمان انواع بیماری های پوستی مفید است
5. دفع سموم و پاکسازی بدن
6. دارای خاصیت ضد اسهال و ضد قارچ می باشد
7. تصفیه کننده خون
دمنوش‌ها و جوشانده‌های گیاهی, نوشیدنی‌هایی هستند که اغلب افراد, نوشیدن آنها را زمان‌هایی مناسب حالشان می‌دانند که بیماری خاصی دارند و از دردی رنج می‌برند یا استرس و اضطراب و تنش روحی، آرام و قرارشان را گرفته است. بیشتر ادویهها, میوهها, برگ, ساقه یا ریشه گیاهان را می توان خشک و پودر کرد و برای تهیه دمنوش استفاده کرد. در این روش گیاه را کوبیده و در آب جوشیده شده به مدت 15 تا 20 دقیقه در حالی که در ظرف بسته است, روی بخار ملایم قرار می دهند و بعد صاف می کنند. دمنوش های میوه ای ترکیبی است از میوه و گیاهان خشک مفید و مؤثر که به دقت انتخاب و با فرمول منحصر به فردی بر پایه طعم, خواص و فرهنگ بومی هر کشور تهیه می گردند. اغلب دمنوش‌های میوه‌ای طعم و بوی تند و در تماس با آب جوش, رنگی قوی دارند. اگر این طعم و رنگ بیش از حد باشد به تقلبی بودن آن شک کنید. دمنوش میوه‌ای در مقایسه با دمنوش گیاهی ویتامین بیشتری دارد, غنی از آنتی‌اکسیدان است و به افزایش سطح ایمنی بدن کمک می‌کند و مقوی اعصاب می باشد. دمنوش میوه ای Children Fruit Melange ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ای از ﻣﯿﻮه ﻫﺎی ﺷﯿﺮﯾﻦ و ﺧﺎﻟﺺ می ﺒﺎﺷﺪ که ﻣﯿﺘﻮان ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ و ﺑﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺗﺮﯾﻦ واﻧﯿﻞ را در اﯾﻦ ﻣﺠﻤﻮعه ﺑﻪ وﺿﻮح دﯾﺪ. این دمنوش ترکیبی است از ﻣﯿﻮه ﺑﻮﺗﻪ ﮔﻞ رز, ﺗﮑﻪ ﻫﺎی ﺳﯿﺐ, میوه آقطی ( که شباهت زیادی به انگور دارد و آبی سیر می باشد) و تکه های وانیل. دمنوش میوه ای دارای خواص بسیاری است که به برخی از این خواص میپردازیم.
خواص دمنوش میوه ای Children Fruit Melange:
1. کم کردن فشار خون و غلظت خون
2. ضد سرماخوردگی
3. کمک به عملکرد مطلوب کبد
4. انرژی زا و برطرف کننده خستگی
5. درمان حالت تهوع