چنار درختی با ارتفاع ۴۰ تا ۵۰ متر می باشد این درخت که بسیار قطور است دارای ظاهر بسیار زیبایی می باشد. برگ های چنار سبز, بدون کرک و پنجه ای می باشد و در پائیز برگهای آن می‌ریزد . این درخت معمولاً در کنار جویبارها و زمین‌های مرطوب می‌رویند, هرچند نسبت به خشکسالی مقاومند. جوهر, صنار, عیثام, دلب, چنال وراس و دلبا نام های دیگر چنار هستند. این عرق مثل یک تب بر طبیعی عمل می‌کند و دارویی موثر برای درمان آسم و تنگی‌نفس به‌شمار می‌آید. عرق برگ چنار علاوه بر تنگی‌نفس, گرفتگی حنجره را هم برطرف می‌کند وباعث باز شدن صدا می شود.
خواص عرق برگ چنار :
شوید یکی از سبزیجاتی است که به دلیل عطر و طعم خوب به صورت خیس و خشک شده در یک برنامه غذایی گنجانده می شود. شوید گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی ارتفاع آن به یک متر نیز می رسد و ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید می باشد. این گیاه در قسمتهای جنوب اروپا, مصر, آمریکا و چین پرورش داده می شود . عرق شوید طبیعت گرم و خشک دارد و سرشار از ویتامین ب 12, کلسیم , آهن و منگنز می باشد. در طب سنتی از برگ, ساقه و تخم شوید در درمان بیماری ها استفاده بسیار میشود. گیاه شوید, افزایش دهنده شیر مادر بوده و جالب است بدانید شیر حاصله بعد از مصرف این سبزی خاصیت ضد کولیک در نوزادان دارد و به تسکین دل درد نوزاد می کند.
خواص عرق شوید :
1. مؤثر در رفع دل درد و نفخ
2. درمان بی خوابی و درمان ناراحتی های تنفسی
3. رفع بوی بد دهان
4. درمان یبوست و اسهال
5. کاهش فشار خون و کاهش قند خون
6. مفید در درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب
7. تسکین درد کمر و درد کلیه و مثانه
8. تقویت کننده معده
9. برطرف کننده ناراحتی های مربوط به قاعدگی
زوفا گیاهی پایا از تیره نعناییان است که به حالت خودرو می‌روید. ریشه اش ضخیم و منشعب و ساقه‌هایش نسبتاً چوبی و گل‌هایش زیبا و معطرو به رنگ های آبی و گاهی سفید و صورتی است که در انتهای ساقه ظاهر می‌شوند. اسانس این گیاه مشابه اسانس نعناع است و مصرف طبی دارد. نام های دیگر این گیاه گل زوفا, گل پونه و زوفای یابس می باشد. سرشاخه های گلدار این گیاه جزو اندام دارویی آن حساب می‌شوند و عملکرد خلط آور و ضدعفونی کننده دارند. این گیاه در مرکز و جنوب اروپا, عمدتا در روسیه, بلغارستان, مجارستان, ایتالیا, اسپانیا، فرانسه و کشمیر و هند کشت میشود. زوفا یکی از مهمترین گیاهان دارویی و ادویه ای به شمار می رود و از دم کرده پیکر رویشی این گیاه برای درمان بیماری های مربوط به دستگاه تنفس مانند سرفه، سیاه سرفه، برونشیت و آسم استفاده می شود. زوفا اگر چه تلخ مزه است ولی به عنوان طعم دهنده مواد غذایی و همچنین در تهیه سس مورد استفاده قرار می گردد.
خواص عرق زوفا:
1. برطرف کننده سرفه و ناراحتی های ریوی
2. تقویت معده و افزایش اشتها
3. مؤثر در رفع کم خونی
4. افسردگی را برطرف می کند
5. مفید در درمان صرع
6. بهبود مشکلات مربوط به قاعدگی
7. مفید در درمان مشکلات مفصلی مانند روماتیسم, نقرس و انواع التهابات مفصلی
8. برطرف کننده نفخ شکم و بهبود سوء هاضمه
شاهتره یا شاتره با نام های بقله الملک, شاه ترج و پیت پاپارا, گیاهی علفی یکساله با ساقه ای شکننده کوتاه و شاخه دار و دارای گل های نامنظم است که طعم تلخی دارد. در ایران این گیاه اغلب در دامنه های زاگرس بخصوص در دشت های بیجار کردستان و اقلید فارس یافت میشود. این گیاه بومی اروپا و آسیاست و در کنار جاده ها به عنوان علف هرز مزارع می روید و بیشتر توسط کشور های شرقی اروپا صادر می گردد. شاتره , از جمله گیاهان دارویی است که دارای خواص شفابخش و درمانی گسترده ای می باشد. این گیاه, سرشار از مواد آنتی اکسیدان بوده و از مهمترین خواص شاتره, محافظت از کبد و درمان اگزما است.
خواص عرق شاهتره (شاتره) :
1. دفع سموم موجود در کبد
2. تصفیه کننده خون
3. کاهش فشار خون و کاهش کلسترول
4. مؤثر در درمان ناراحتی های صفرا
5. تقویت معده و روده
6. درمان تبخال و عفونت لثه
7. برطرف کننده کمبود ویتامین ث
8. برای برخی از انواع تومورهای سرطانی مفید می باشد
9. مفید در درمان بیماری جزام
رازیانه گیاهی است معطر, علفی و دوساله که ارتفاع آن تا 2 متر می رسد ساقه آن دارای شیارهای هم ردیف و موازی می باشد برگهای آن مانند شوید است و گلهای آن زرد و بصورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می شود و به دو صورت وحشی و زراعی در ایران دیده می شود. قسمتهای مورد استفاده این گیاه بذر, برگ و ریشه می باشد.در گذشته این گیاه در کشورهای مدیترانه ای مانند یونان و ایتالیا تولید می شد اما در حال حاضر در بسیاری از کشورهای مختلف مانند ایالات متحده, فرانسه, هند و روسیه پرورش داده می شود. در طب سنتی ایران از آن به عنوان گیاه ضد بلغم و صفرا یاد میشود چون گیاه بسیار گرمی است. عرق رازیانه دارای مقدار زیادی از هورمونهای زنانه است و بیشتر برای خانم‌ها توصیه میشود.
جدول ارزش غذایی رازیانه در هر 100 گرم:
| کالری | 31 کالری |
| چربی | 0/2 گرم |
| سدیم | 52 میلی گرم |
| پتاسیم | 414 میلی گرم |
| کربوهیدرات | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 3/1 گرم |
| پروتئین | ½ گرم |
| کلسترول | صفر |
خواص عرق رازیانه :
1. افزایش شیر مادر
2. درمان معده درد و درمان کم خونی
3. درمان شوره سر, ریزش مو و رفع موهای زائد بدن
4. پیشگیری از سرطان
5. مؤثر در درمان بسیاری از بیماری‌های روحی و افسردگی‌های زنان
6. درمان کیست تخمدان زنان
7. باعث افزایش بینایی و کاهش خطر ابتلا به آب مروارید
8. در درمان یبوست و اسهال مفید می باشد
9. بهبود سلامت پوست