گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله, به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت مورد استفاده گیاه, ساقه, برگ و میوه آن است. این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست و دارای طبیعت سرد و خشک است. گشنیز حاوی ویتامین آ, ویتامین ث, ویتامین ب 6, آهن, منیزیم, کلسیم, پتاسیم و فیبر است. گیاه گشنیز بهبود دهنده عمل گوارش بوده و به هضم غذا کمک می کند همچنین تحقیقات انجام شده نشان می دهد مصرف این گیاه منجر به دفع آلومینیوم و سرب می شود.
خواص عرق گشنیز :
1. پیشگیری از بروز نفخ و سوء هاضمه
2. مؤثر در رفع علائم یائسگی
3. مؤثر در درمان بواسیر, دیابت و خون ریزی داخلی
4. خواب آور بوده و باعث شادی و نشاط می شود
5. ضد تشنج و ضد باکتری و کرم می باشد
6. تقویت کننده قلب, مغز و کبد
7. کاهش فشار خون و جلوگیری از ناراحتی های معده
8. مفید برای رفع خستگی و تقویت اعصاب
کرفس گیاهی است علفی, به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقهای منشعب دارد, برگهای ضخیم آن شفابخش و گلهای کوچک آن به رنگ سفید و یا سفید مایل به سبز است. در کرفس ویتامینهای آ, ب, ث و املاح سدیم پتاسیم و فسفر نهفته است. مهمترین نوع دارویی کرفس, کرفس آبی یا کرفس مرداب است که به طور خودرو در کنار مردابها میروید. نوع دیگر آن کرفس عطری است که به علت داشتن عطر زیاد به کرفس مشک معروف است. هورمونهای گیاهی موجود در کرفس به همراه روغنهای ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس میدهند, بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامینها کرفس را به معجونی تبدیل مینمایند که در حقیقت میتواند داروی هر دردی باشد.
خواص عرق کرفس :
1. درمان روماتیسم و نقرس
2. پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی
3. برطرف کننده عفونت مجاری ادرار
4. از بین برنده بوی بد دهان
5. کاهش فشار خون و کلسترول
6. تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری
7. تقویت لثه ها و پیشگیری از بروز بیماری اسکوربوت
8. درمان بیماری های حصبه, پیسی و برص
انار درختی کوچکی است که ارتفاع آن تا 6 متر می رسد. این درخت بومی ایران و مناطق مجاور آن است و معمولاً در مناطق نیمه گرمسیری می روید. میوه این درخت حاوی مقدار زیادی ویتامین C، اسیدهای آلی و مواد قندی است که مصرف آن برای سلامت بدن بسیار سودمند می باشد. حتی از ریشه و ساقه درخت انار به دلیل ترکیبات تاننی و آلکالوئیدش، برای رفع انگل های روده استفاده می کنند. همچنین از انار برای درمان ورم های داخلی بدن از جمله ورم کبد، کلیه و سایر اجزای سیستم گوارشی بسیار مفید است. از میوه انار محصولات و فراورده های بسیار زیادی تولید می شود. از جمله میتوان به رب انار، آب انار، لواشک انار، مربای انار، سرکه انار و شربت انار اشاره داشت. شربت انار همانند آب انار به عنوان نوشیدنی خون سازی و تصفیه کننده خون، بهترین دارو تقویتی برای کلیه ها می باشد. همچنین این نوشیدنی در کاهش استرس، کاهش فشار خونو پیشگیری از سرطان و افزایش اشتهاء نقش بسیار موثر دارد. مصرف شربت انار برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی و رفلاکس معده هستند، بسیار مفید و سازگار است. جدول زیر ارزش غذایی 100 میلی لیتر آب انار را نشان می دهد.
ماده | مقدار |
انرژی | 38 کالری |
پروتئین | 0/4 گرم |
چربی | 0/3 گرم |
مواد نشاسته ای | 10 گرم |
کلسیم | 4 گرم |
سدیم | 3 میلی گرم |
پتاسیم | 260 میلی گرم |
آهن | 0/5 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0/2 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0/03 میلی گرم |
ویتامین B3 | 0/02 میلی گرم |
ویتامین C | 4 میلی گرم |
از جمله خواص دیگر شربت انار می توان به موارد زیر اشاره کرد:
مضرات:
انار درختی کوچکی است که ارتفاع آن تا 6 متر می رسد. این درخت بومی ایران و مناطق مجاور آن است و معمولاً در مناطق نیمه گرمسیری می روید. میوه این درخت حاوی مقدار زیادی ویتامین C، اسیدهای آلی و مواد قندی است که مصرف آن برای سلامت بدن بسیار سودمند می باشد. حتی از ریشه و ساقه درخت انار به دلیل ترکیبات تاننی و آلکالوئیدش، برای رفع انگل های روده استفاده می کنند. همچنین از انار برای درمان ورم های داخلی بدن از جمله ورم کبد، کلیه و سایر اجزای سیستم گوارشی بسیار مفید است. از میوه انار محصولات و فراورده های بسیار زیادی تولید می شود. از جمله میتوان به رب انار، آب انار، لواشک انار، مربای انار اشاره داشت. آب انار به عنوان نوشیدنی خون سازی و تصفیه کننده خون، بهترین دارو تقویتی برای کلیه ها می باشد. همچنین این نوشیدنی در آب کردن چربی های اضافی بدن، کاهش استرس، کاهش فشار خون و پیشگیری از سرطان سینه نقش بسیار موثر است. جدول زیر ارزش غذایی 100 میلی لیتر آب انار را نشان می دهد.
ماده | مقدار |
انرژی | 38 کالری |
پروتئین | 0/4 گرم |
چربی | 0/3 گرم |
مواد نشاسته ای | 10 گرم |
کلسیم | 4 گرم |
سدیم | 3 میلی گرم |
پتاسیم | 260 میلی گرم |
آهن | 0/5 میلی گرم |
ویتامین B1 | 0/2 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0/03 میلی گرم |
ویتامین B3 | 0/02 میلی گرم |
ویتامین C | 4 میلی گرم |
از جمله خواص دیگر آب انار می توان به موارد زیر اشاره کرد:
مضرات:
بابا آدم گیاهی است علفی و دو ساله که بیشتر در زمین های اهکی و زمین های بایر می روید. این گیاه در برخی مناطق مرطوب و معتدل ایران به صورت وحشی میروید. ساقه این گیاه راست وپر شاخ و بال است , بلندی آن از۸۰سانتی متر تا دو متر می رسد و پوشیده از کرک های زبر و خشن است. برگ های آن بسیار درشت , بیضوی و ساده است که در زیر مایل به سفیدی و در سطح رویی سبز رنگ است. ریشه این گیاه دراز و دوکی شکل است و در حقیقت ریشه این گیاه است که خاصیت درمانی دارد. ریشه بابا آدم حاوی مقدار فراوانی اینولین , تانن, رزین, آهن, کلسیم, پتاسیم, منیزیم, اسیداولئیک, اسیدلینولئیک, ویتامین ث و ب 6 می باشد. گیاه بابا آدم در حقیقت نوعی لایهبرداری طبیعی و سالم و نیز آبرسانی به لایههای سطحی پوست را انجام میدهد , در نتیجه شادابی پوست را به ارمغان می آورد.
خواص عرق بابا آدم :