عسل آویشن از گل های نعنایی و گرده های گونه های آویشن به خصوص گونهآویشن معمولی, آویشن وحشی و آویشن زیره سیاه به دست می آید. عسلی که از گل گیاه آویشن به دست می‌آید خواص درمانی گیاه آویشن را نیز در خود دارد. عسل آویشن قرمز رنگ است و معمولا رنگی تیره دارد. عسل آویشن ممکن است از یک گل یا چندین گل ساخته شود اما به این معنا نیست که از یک منبع گل تنها استفاده می شود. در واقع همه عسل های تک گله از چندین گل گوناگون تهیه می شوند که یکی از انها غالب است و فراوانی بیشتری دارد. استفاده از عسل آویشن برای درمان سرفه و گلودردهای ناشی از سرماخوردگی در فصل پاییز مفید است و همچنین مصرف این عسل باعث کاهش درد قاعدگی می‌شود و با مصرف روزانه این عسل در روزهای قاعدگی می‌توان تا حد زیادی بر دردهای شکمی ناشی از قاعدگی غلبه کرد.
خواص عسل آویشن :
1. افزایش آرامش و تسکین اعصاب
2. درمان تنگی نفس و درمان دردهای مفصلی
3. مؤثر در تسکین دردهای شکمی و روده
4. افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن
5. برای التهاب معده مفید می باشد
6. مقوی مغز و اعصاب
7. ضد صرع و ضد تشنج
جدول آزمایش عسل آویشن
| حد استاندارد | نتیجه آزمایش | |
|---|---|---|
| ساکارز (%) | بیشینه 5 | 1/75 |
| نسبت فروکتوز به گلوکز | حداقل 0/95 | 1/17 |
| عدد دیاستاز (DN) | کمینه 8 | 18/7 |
| (HMF (MG/KG | بیشینه 40 | 1/8 |