عسل چهل گیاه از ترکیب چندین گل و گیاه بدست می آید که واژه ی چهل گیاه در نام این عسل به خاطر این است که زنبور های عسل شهد گل های متفاوتی را جمع آوری می کنند و در فصل بهار با توجه به تنوع و تعدد گل ها و گیاهان در منطقه , مشخص کردن نوع شهد و گرده ی گل عملا ناممکن می باشد که به این دلیل این نوع عسل را عسل چهل گیاه نام گذاری می کنند. عسل چهل گیاه از زنبورعسل های آزاد برخوردار است که در فصل بهار که بهترین فصل رشد گیاه است تقریباً از 40 نوع گیاه مختلف تولید شده که به چند نوع مفید آن اشاره می شود. گیاهانی از جمله : محبوبه شب، سامباک، گل یاس، گل کاغذی، آجوگا، آجیل شمع، آرمیا، آفتاب گردان، و…. می باشد. این گل ها بهترین خواص موجود را دارا هستند که وقتی زنبور عسل از این چنین گل هایی تغذیه می کنند باعث می شود بهترین و پر خاصیت ترین عسل را تولید کنند که بهترین خواص درمانی را دارا بوده است.
خواص عسل چهل گیاه :
1. بهبود تنگی نفس
2. مؤثر در درمان سرماخوردگی و سرفه
3. درمان کم خونی و تقویت کننده مویرگ ها
4. تقویت کننده دستگاه ایمنی و قدرت بینایی
5. کاهش دهنده کلسترول و فشار خون
6. کاهش درد های مفصلی و استخوانی
7. ضد میگرن و سردردهای شدید
8. درمان ناراحتی قلبی
9. مفید برای واریس رگ ها
10. درمان زگیل های پوستی
11. تقویت نیروی جنسی