عسل چهل گیاه از ترکیب چندین گل و گیاه بدست می آید که واژه ی چهل گیاه در نام این عسل به خاطر این است که زنبور های عسل شهد گل های متفاوتی را جمع آوری می کنند و در فصل بهار با توجه به تنوع و تعدد گل ها و گیاهان در منطقه , مشخص کردن نوع شهد و گرده ی گل عملا ناممکن می باشد که به این دلیل این نوع عسل را عسل چهل گیاه نام گذاری می کنند. عسل چهل گیاه از زنبورعسل های آزاد برخوردار است که در فصل بهار که بهترین فصل رشد گیاه است تقریباً از 40 نوع گیاه مختلف تولید شده که به چند نوع مفید آن اشاره می شود. گیاهانی از جمله : محبوبه شب، سامباک، گل یاس، گل کاغذی، آجوگا، آجیل شمع، آرمیا، آفتاب گردان، و…. می باشد. این گل ها بهترین خواص موجود را دارا هستند که وقتی زنبور عسل از این چنین گل هایی تغذیه می کنند باعث می شود بهترین و پر خاصیت ترین عسل را تولید کنند که بهترین خواص درمانی را دارا بوده است.
خواص عسل چهل گیاه :
1. بهبود تنگی نفس
2. مؤثر در درمان سرماخوردگی و سرفه
3. درمان کم خونی و تقویت کننده مویرگ ها
4. تقویت کننده دستگاه ایمنی و قدرت بینایی
5. کاهش دهنده کلسترول و فشار خون
6. کاهش درد های مفصلی و استخوانی
7. ضد میگرن و سردردهای شدید
8. درمان ناراحتی قلبی
9. مفید برای واریس رگ ها
10. درمان زگیل های پوستی
11. تقویت نیروی جنسی
سنبل الطیب که نام دیگر آن علف گربه است, گیاهی است بوته ای و چندساله که دارای ریشه ای کوتاه و بوته ای با ارتفاع 50 تا 150 سانتی‌متر می باشد. گل های این گیاه دارویی به صورت خوشه ای و به رنگ سفید, صورتی یا بنفش هستند. این گیاه به صورت وحشی در جنگل‌های کم درخت, در حاشیه جویبارها و گودال‌ها در بیشتر مناطق آسیا و ایران می‌روید. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است و از ریشه گیاهی که بیش از سه سال عمر دارد استفاده می‌شود. سنبل‌الطیب پس از خشک شدن به رنگ قهوه‌ای درمی‌آید. طعم آن تلخ ولی خوشبو و معطر است و عطر آن پس از خشک شدن بیشتر می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که سنبل الطیب, زمان به خواب رفتن را کوتاهتر کرده و کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد. سنبل الطیب یک آرام‌بخش ملایم بوده و به همین عنوان نیز به کار می‌رود. خواص دارویی عرق سنبل الطیب می تواند به رفع بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی کمک کند.
خواص عرق سنبل الطیب :
1. کاهش دهنده تحریکات عصبی و خستگی
2. مؤثر دردرمان سر دردهای ناشی از مصرف دخانیات و الکل
3. رفع انگل ها و کرم های روده ای
4. مؤثر در درمان درد معده و بیماری های کبدی
5. موثر در درمان اختلالات زمان یائسگی
6. کاهش اضطراب و رفع افسردگی
7. تقویت بینایی و تقویت حافظه
8. مؤثر در درمان بیش فعالی کودکان
9. کاهش فشار خون
10. از بین برنده سکسه مداوم و برطرف کننده درد سیاتیک